Hôtellerie-Restauration
Les filières hôtellerie, restauration et alimentation de l’académie de Caen

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Les Bonnes Pratiques d’Hygiène

samedi 13 janvier 2018, par Chal-Phil.

Les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) permettent de réduire les risques de contamination.

Ces BPH appelées également « programmes pré-requis » sont la base à maîtriser et à appliquer de la réception jusqu’à la distribution des productions.
Plusieurs fiches BPH vous sont proposées. Elles peuvent être un lien essentiel entre les enseignements pratiques et de sciences appliquées.
Mises à votre disposition, vous êtes libres de les modifier, améliorer, supprimer…

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