Hôtellerie-Restauration
Les filières hôtellerie, restauration et alimentation de l’académie de Caen

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Présence d’allergènes

lundi 25 mai 2015, par Chal-Phil.

A partir du 01 juillet 2015 : Obligation d’informer le consommateur de la présence d’un ou plusieurs ADO (allergènes à déclaration obligatoire) dans les plats cuisinés.
Cliquez ici pour connaître la liste des ADO
Grâce à cette synthèse ci-jointe, les conditions sont maintenant plus précises :

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Voir en ligne : Lire le texte sur http://restolegis.fr/