Lycée Rabelais

Immersion professionnelle pour les élèves de la MC BAR

Lundi 10 septembre 2018 | Mention Complémentaire BAR
Journée en Immersion professionnelle !
A peine rentrés en formation, les élèves de la Mention Complémentaire Barman sont attendus à Paris …
Nous leur avons préparé un cocktail « découverte », riche & exceptionnel pour les plonger sans attendre dans le monde du BAR.

1ère étape : France Quintessence, salon des spiritueux au Pavillon Ledoyen, à deux pas des Champs-Élysées ; pas moins de 120 sociétés représentées pour découvrir Whiskies, vodkas, gins, Cognac, Calvados, Rhums, crèmes, liqueurs, apéritifs … Un parcours riche d’échanges, de rencontres, de dégustations (avec modération), mais aussi une conférence sur l’analyse sensorielle « Nuage d’arômes » et un Escape Game pour comprendre le process de fabrication du Rhum !

2ème étape : Le Bar du Bristol, célèbre palace Parisien rue du Faubourg St-Honoré. Monsieur Thierry Hernandez, Chef Barman (auparavant au Plaza Athénée) nous a réservé un accueil personnalisé dans l’atmosphère feutrée du salon. Un moment unique d’échange et de partage qui devrait très certainement nourrir l’ambition professionnelle de nos barmen en herbe. Une générosité professionnelle qui fait rêver. Les cocktails dégustés devraient aussi devenir une référence pour leur futures créations …

Au final, une journée « signature » riche de l’alchimie des Hommes, de leurs compétences et de leurs valeurs professionnelles.

Aline Van Laeys (référente MCB) & Mary Boisgontier,
enseignantes MC Bar

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